Fait chaud hein ?

Je n'aime pas boire autre chose que de l'eau ou du thé. Malheureusement, dans ma région, l'eau n'est pas très bonne. Du coup, je fais le chameau et ne bois presque plus à moins de me faire du thé.

J'ai bien tenté le thé froid, mais rien n'y fait, je n'arrive pas à trouver un mélange qui me convienne. De plus, j'ai diminué ma consommation de thé depuis ces derniers mois en raison de mes problèmes de foie et même si ce dernier va mieux, j'aimerai bien ne pas changer cette nouvelle habitude.

Je teste donc d'autres choses. Et voilà le petit truc le plus simple est le plus rafraîchissant que j'aie trouvé jusque là : une brin de menthe. J'ai planté ce printemps de la menthe marocaine, mais, je fais des thés à la menthe une fois tous les 100 ans, c'est définitivement trop sucré pour moi. A la recherche d'une idée pour l'écouler, j'ai trouvé plusieurs boissons à base de menthe, mais là encore toutes sucrées. Comme vous l'avez déjà compris, j'aime pas qu'on mette du sucre dans ce que je bois. J'ai donc déposé dans mes bouteilles d'eau une simple tige de menthe et je l'ai abandonné là quelques heures.

Et en plus c'est joli...

4 heures après (à température ambiante) mon eau avait un léger goût de menthe très agréable et de là, j'ai eu envie de l'agrémenter de pleins de choses. Citrons, oranges, fraises, bref, pleins de possibilités.
Et puis lorsque j'en ai parlé sur le blog de Mlle Cassis, elle m'a donné d'autres pistes à suivre... ainsi, je vais m'amuser à mettre dans mes bouteilles d'eau ces prochains jours, du thym, de la mélisse, du romarin et toutes ces petites choses qui poussent dans mon jardin et que je destine plutôt à mes casseroles...

Et vous ? vous buvez quoi en été ?

La soupe à la pote !

Le soir, parfois, j'ai pas envie de cuisiner. Mais mes enfants crient famine, l'homme de la maison s'impatiente et moi je veux bien faire un truc vite fait, mais tout de même un truc sain... Alors, je fais de la soupe. Et comme je sais que je ne suis pas la seule, je partage avec vous, ma soupe à la pote (c'est de saison !).

Il vous faut pour 4 personnes :

- 2 grosses courgettes
- 2càs d'huile d'olive ou de beurre, bref, un corps gras
- 3 gousses d'ail
- 6 tomates cerise
- 5 càs de semoule de maïs
- 1,5 litre de bouillon de légume
- épices de votre choix

Préparer les légumes (laver, peler, couper les gousses d'ail en deux, couper les légumes grossièrement, etc...). Tout mettre dans la casserole, laisser mijoter 20 minutes. Tout mixer et...

Bon appétit !

Découvrons la racine de persil...

J'aime bien, lorsque je fais mes courses, acheter un ingrédient que je ne connais pas. Hier, c'était les racines de persil.

Ce n'est pas un légume très joli à regarder, il est plutôt rugueux au touché et il sent la carotte vieillie en cave. Pas très ragoutant me direz-vous ? Et bien non, c'est excellent ! Même Miss A. qui râle devant une assiette de soupe l'a dévorée.

Elle a, comme son odeur l'indique, un goût qui s'approche de la carotte. Mais, elle laisse un arrière goût un peu épicé qui ne la rends pas écœurante comme peut l'être une carotte réduite en purée.

Voici la recette du velouté réalisé hier soir :

Eau
Bouillon de légume
300g de racine de persil
1 grosse pomme de terre
250 de champignons bruns
1/2 oignon
Un petit peu de beurre
Un petit peu de crème (facultatif)
Poivre, ail

Peler et découper en gros cubes les racines, la pomme de terre et le demi oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter les cubes de racine de persil et la pomme de terre. Après 2 minutes, ajouter 1 litre d'eau avec la quantité de bouillon nécessaire. Pendant que ça cuit, préparer les champignons bruns et les ajouter. Assaisonner à votre goût en y rajoutant de l'ail ou du poivre ou ce qui vous tente. Laissez frémir pendant 25 minutes. Mixez le tout et voilà ! Si vous avez envie, vous pouvez adoucir un peu le velouté avec un tombée de crème.

A savourer avec un bon pain campagnard !

Ceci est le monstre pain... Miaaaaaam est son cri !

Vous connaissiez la racine de persil vous ?

P.S. : Pour les intéressées de Suisse, j'ai trouvé cette petite merveille à la Migros.

Le pain Cot cot...

Il y a quelques semaines, je me posais la question que toute cuisinière qui aimerait avoir des journées de 48h00 se pose un jour : "machine à pain ou pas machine à pain ?".

J'ai eu plein, plein de chouettes infos pour pouvoir prendre la bonne décision (merci à ceux qui ont pris la peine de me répondre sur mon mur Facebook). Et bien, malgré ça, je ne sais toujours pas ! Enfin, si, un peu quand même. La cuve en Teflon qui s’abîme avec le temps me rebute un peu.

Donc, avant de prendre une décision définitive, je me suis dit qu'il fallait que je fasse l'effort de faire du pain plus souvent pour me rendre compte de la charge de travail que cela implique. Lors de la visite d'Armalite et Monsieur Tout le monde, j'avais testé la cuisson du pain dans une cocotte. Ce mode de cuisson fait une croûte bien croustillante, mais fine. Et pour une raison que je ne m'explique pas, ce pain, se conserve plus longtemps que celui cuit au four. C'est donc la technique qui me plaît le plus.

Maintenant, la recette...

Depuis 3 semaines, je fais du pain cocotte en veux tu en voilà, j'ai donc eu envie de partager avec vous ma dernière recette, le pain cocotte à la châtaigne.

La recette de base se trouve sur Marmiton : Pain de campagne.

400g de farine blanche
100g de farine de châtaigne
300g d'eau
1 sachet de levure sèche
12g de sel

On commence par mélanger les farines avec l'eau et une fois que le mélange est homogène, on laisse reposer 30 minutes.

Ensuite on intègre au mélange la levure et lorsque la levure est bien répartie dans la pâte, le sel. On travaille longtemps pour avoir une belle pâte bien lisse et bien jolie.

On laisse reposer 45 minutes à température ambiante, puis 12 heures au frigo. Je vous avoue que parfois je n'ai pas le temps d'attendre 12heures et qu'elle reste au frigo 6h00 ou même moins...

On reprends ensuite sa pâte qu'on retravaille. Puis on forme son pain. Il suffit ensuite de tapisser la cocotte de papier sulfurisé, d'installer le pain dans ce petit nid, de le saupoudrer d'un peu de farine et de le laisser reposer 1 heure à température ambiante dans un endroit chaud ou dans le four à 30°C.

Après une heure on place la cocotte dans le four froid et on le fait cuire 50 minutes à 220°C.


Dès qu'il est prêt on le sort tout de suite de la cocotte pour le placer sur une grille et on l'écoute chanter... (Mais oui, le pain cocotte ça chante !)

Mr Pops l'aime beaucoup pour ces tartines au miel et moi, je le préfère avec un bon morceau de vieux gruyère.


Si certaines ou certains d'entre vous on une machine à pain et aimeraient tenter la recette, pensez à moi et envoyez moi une photo (dedans/dehors) pour que je puisse comparer avec celui-ci ;)

Une question de goût...

Ce n'est un secret pour personne, je suis une grande gourmande. Malheureusement, depuis le mois de juin, ma gourmandise a mal à l'âme. Petit récapitulatif des faits pour que vous puissiez comprendre.

Au mois de juin donc, une petit grippe a pointé le bout de son nez. Après 10 jours de forte fièvre, je me suis décidée à consulter. Apparemment rien de très grave, il me fallait juste de la patience (dixit monsieur le docteur). De la patience j'en avais, mais lorsque mes yeux sont devenus jaune et que j'ai eu l'impression qu'une barre de métal traversait mon ventre, il a bien fallut se dire que ce n'était pas la grippe. Retour chez le médecin, puis aux urgences et pour finir, une petite hospitalisation. Les deux premiers jours il y a eu beaucoup d'examens, personne ne savait ce qui se passait. Et puis, le verdict est tombé : la mononucléose avec complications ! A mon âge ? Est-ce bien sérieux ?

Le problème, quand le foie est atteint, c'est qu'on a envie de rien. Je ne me suis pas inquiétée au début. Mais, 4 mois plus tard, je n'ai toujours envie de rien. Je continue à manger, mais sans plaisir. Je cuisine des choses qui me font envie et puis lorsque je les manges rien. La plus part des autres symptômes ont disparus, mais pas celui-ci. Il me reste encore quelque coup de fatigue qui me terrassent, mais ils ont gérable. Alors que le plaisir de la nourriture lui, semble avoir disparu.

L'hiver est ma période culinaire préférée. J'aime l'odeur des épices, de l'orange, du thé chaud, des biscuits, des plats qui mijotes dans la cocotte. J'aime les fondants au chocolat, la fondue après une journée à la neige, le papet vaudois qui fait sourire mon cholestérol et toutes ces bonnes choses qui vous font du bien et qu'on a pas envie de manger lorsqu'il fait chaud.

La semaine passée j'ai fais des biscuits, ceux que je préfère, et c'est les enfants qui ont tout mangé. Je me suis donc dit qu'il me fallait de la nouveauté, j'ai donc tenté un cake à la farine de châtaigne. A l'odeur il était plaisant, et au goût, décevant...

J'avoue que ça me déprime, et je ne peux même pas me faire un gâteau doudou pour me consoler...

La cuisine aux souvenirs...

En préparant ma soupe à la courge ce matin, je pensais à Miss A. qui n'aime pas ça. Je me disais qu'en rajoutant un peu plus de persil, en changeant mes épices peut-être que cette fois elle me dirait "miam ! J'en veux encore".

Et puis je me suis souvenue comme en rentrant de l'école, avec mon bout du nez gelé et une faim d'ogre, j'aimais sentir la chaleur et l'odeur de la soupe en passant le pas de la porte. Je me souviens du plaisir que nous éprouvions ma maman et moi a déguster cette soupe crémeuse pendant que les autres faisaient la tête. Je me suis alors rendue compte, que je cuisine aux souvenirs.

Je peux lier chaque plat que j'aime faire à des gens que j'aime. J'aime le soir me faire des petis oeufs à la coque avec des petites mouillettes au beurre salé et si je l'aime, c'est parce qu'encore une fois ce plat est lié à un souvenir. Celui de ma marraine chez qui je m'enfuyais quand j'en avais marre de mes frères et qui me proposait toujours, pour me réconforter, des petites mouillettes. Je me souviens aussi de sa vinaigrette qui m'arrachait les papilles mais que j'adorais.

Ou encore je me souviens des boules de riz, du risotto, du flan aux oeufs, des endives aux jambon, des lasagnes et bien d'autres encore. Cette simple soupe d'aujourd'hui ma fait comprendre pourquoi, chaque fois que j'entends un "c'est bon", mon coeur se gonfle et pourquoi, j'aime la cuisine.

L'alimentation version Disney.

Photo trouvée : ici

Monsieur tout le monde m'a donné envie d'écrire, enfin !

En ce moment le thème "bouffe" me tient à coeur. C'est le début de l'été, toutes les filles se plaignent de leurs rondeurs (un petit clin d'oeil aux filles que je côtoies au quotidien et qui ne se rendent pas compte à quel point elles sont jolies !), les magazines nous en mettent pleins la vue, on nous répète 50 fois par jour de manger des légumes et comme si ça ne suffisait pas, Disney a décidé maintenant de s'amuser avec nos chères têtes blondes !

Je vous laisse découvrir l'article qui m'a fait rebondir : "Pour lutter contre l'obésité, Disney se met à la diète"

Mais foutez nous la paix avec la bouffe ! Il y a une croissance importante d'enfants et de jeunes adultes qui ont des troubles alimentaires. Nos enfants sont mal dans leur peau c'est une évidence. Mais ce n'est pas des pubs qui vont nous sauver. A 9 ans, Miss A. me parle déjà de ses cuisses alors qu'à son âge, ma seule préoccupation était de jouer avec mes copines. Pourquoi ?

Je vois derrière ce genre d'action de grosses industries qui s'en mettent pleins les poches. C'est Nestlé qui va être content qu'on accorde une place plus importante à ses céréales ! Et qu'est-ce qu'il y a dans les céréales ? De la bonne graisse végétale (de palme ?), des émulsifiants et souvent, du sucre. Parce que les enfants, les bêtes pétales de maïs ça ne leur plaît pas, donc il faut des miels pops & compagnie. En quoi est-ce mieux qu'une tartine ? Qu'un fruit ? Ah, mais les grosses multi-nationale, ça ne vends pas de simple fruit.

J'en veux certes à Disney (et TF1 et toutes les chaînes télé), mais j'en veux aussi aux parents. Parce que les enfants qui, devant la télé engloutissent une tonne de trucs plus immondes les uns que les autres ont bien étés achetés par quelqu'un. Si un enfant rentre de l'école et qu'il trouve des fruits, il va manger des fruits. Maintenant si l'armoire à biscuits, bonbons et chocolat est bien remplie, il va oublier les fruits. Le goût, ça s'éduque, et pour bien éduquer, il faut un large panel de produits différents, il faut de la curiosité et il faut s'amuser.

Quand Disney arrive avec ses gros sabots en disant "manges bien sinon tu vas devenir gros", il apprends déjà à l'enfant à culpabiliser. Sérieusement, mesdames, vous connaissez toutes ce sentiment lorsqu'on craque et qu'ensuite on culpabilise. Est-ce un comportement sain ? Est-ce juste d'éduquer ses enfants ainsi ?

A mon avis non... la façon de faire est de dire aux enfants : "vient on va jouer dehors, s'amuser, manger des gâteaux et des fruits, on va éprouver du plaisir et la télé on va lui tourner le dos !

Parce que manger doit rester un plaisir, pas devenir une torture.

Mon petit TOC à moi...

Pendant de longues années j'ai vécu sans soucis en ne me posant aucunes questions et en étant sûre de moi.

Bien sûr que j'ai fermé la porte, assurément j'ai mon porte-monnaie dans mon sac, aucun doute j'ai éteins les plaques. Donc lorsque Mr Pops me posait des questions du genre, sans réfléchir je lui disais Oui et je me moquais un peu de son inquiétude permanente.

Et puis, un jour, sans prévenir alors que j'avais passé toute l'après-midi à l'extérieur et que je rentrais paisiblement, j'ai ressenti comme un gros poids s'installer sur ma poitrine et boum, comme ça, sans prévenir, je me suis dis : "je me suis fais un thé et j'ai oublié la casserole sur le feu !". Une panique totale c'est emparée de moi, je me suis mise à imaginer la maison en feu, tout nos souvenirs envoler et j'ai ressenti, ce que je ressentais lorsque j'étais toute petite et que j'avais fais une grosse bêtise. Ce sentiment de peur, d'angoisse et de panique. Pendant tout le trajet du retour, j'ai repensé à chacun de mes gestes. Quand est-ce que j'ai eu envie de boire un thé ? Est-ce que je l'ai bu ? Est-ce qu'en partant j'ai vu la cuisinière ? Et toutes ces questions qui, si j'avais été calme, auraient vite trouvé une réponse, me paniquaient plus qu'elles ne me rassuraient, puisque la seule réponse était : "je ne sais pas".

Depuis ce jour là, il m'est arrivé à plusieurs reprise d'arrêter mon activité à l'extérieur pour rentrer et vérifier que j'avais éteins les plaques. Lorsque je pars désormais, je rentre dans la cuisine je regarde tous les boutons et je dis à voix haute "souviens-toi que tu as éteins les plaques, tu as vérifié".

Je ne peux pas et surtout je ne sais pas comment lutter contre cette angoisse qui s'installe et qui me mets dans un état particulièrement désagréable à vivre.

Alors maintenant, ceux qui me connaissent se moquent de moi en me disant "alors ? tu as éteins la plaque ?" et bien quand je peux vérifier, ça me fait rire, mais lorsque je ne peux pas, je sens monter la panique et il faut que je me concentre très fort pour me souvenir que j'ai contrôlé... et si je n'ai pas le souvenir d'avoir contrôlé... et bien je rentre chez moi.

Le bon fromage de chèvre...

Mr Pops aime vraiment beaucoup le fromage de chèvre, je n'ai donc pas pu résister à lui ramener ce tout petit fromage "miniclac". Au goût je ne sais pas si c'était une "miniclac" mais à l'odeur, sans aucun doute !

M. Pops test : Lunch Box

Lorsque je suis tombée sur Lunch Box, j'ai tout de suite eu envie de le ramener à la maison et de tout essayer. J'avais besoin d'un livre qui puisse égayer mes pic-niques au parc avec les enfants, et qui proposerait de choses saines. Il semblait être capable de remplir toutes mes exigences en proposant des smoothies et pleins d'autres recettes avec du légumes dedans et transportable.

Une fois rentrée, j'ai tenté une recette facile et surtout la seule recette pour laquelle j'avais déjà tous les ingrédients soit le mini "cakes au citron". La recette est facile à suivre, j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de beurre dans la préparation, mais je respecte à la lettre la recette. Résultat : il y avait effectivement trop de beurre, le cake est gras, la consistance est caoutchouc...

Mais je ne me laisse pas abattre et je décide de tenter les "bâtonnets croustillants et caviar d'aubergine". Les bâtonnets sont une bête pâte feuilletée du commerce parsemée de thym ou de sésame. Pas révolutionnaire et pas vraiment facile à conserver et à transporter. Le caviar d'aubergine quand à lui est vraiment tout simple et se laisse déguster.

Il fallait donc une troisième recette pour trancher et me faire un avis sur le livre. Le soir du 31, je devais amener l'apéro. J'avais envie d'un truc un peu rigolo qui rendrait les gens curieux. J'ai donc décidé de préparer un "smoothie betterave-Kiri et allumettes de pomme verte". J'ai donc suivi la recette et j'ai mis le tout en bouteille. Comme il me restait un peu de préparation, j'ai proposé à Mr Pops, Mr E. et Miss A. de goûter et de me dire ce qu'il y avait dedans. Miss A. à tout de suite adoré la couleur et Mr E. c'est jeté sur ma cuillière. Une fois la cuillière dans sa bouche, sur son visage, j'ai lu du regret, puis il a eu un frisson et sa langue c'est mise à pendre hors de sa bouche... Mr Pops ne c'est pas laissé impressionner pour si peu et hop, il a goûté. Même réaction pour Mr Pops, mais sans la langue pendante. Dès lors Miss A. a tout bonnement refusé de tenter l'expérience. Quand à moi, et bien je n'ai pas trouvé ça mauvais, mais pas bon non plus.

Après beaucoup d'hésitations, j'ai décidé de tout de même apporter mes petites bouteilles pour faire goûter. Mais quand j'ai pris mes bouteilles, tout c'était figé à l'intérieur. Donc finalement... ça a fini dans l'évier de la cuisine.

C'est magique !

Ce livre avait tout pour plaire, les jolies photos, les explications simples et la créativité... c'est bien dommage...

Les petites attentions de Noël...

Chaque année j'offre aux maîtresses de Miss A. des douceurs faites maison.

Cette année donc, à la dernière minute (comme chaque année) je m'y suis collée.

Mais, j'avais oublié un tout petit détail, oui, un petit détail de rien du tout...

Donc cette année mes Cuillères Suisse ressemblent à des bouses pré-mâchées...

Et mes paquets à des serpillières...

Lorsque Miss A. est rentrée de l'école tout à l'heure je lui ai demandé si elle avait donné aux maîtresses les chocolats et elle m'a répondu :

- Oui, oui, mais maman ? Noémie elle en a amener aussi.
- (Flûte de la concurrence !) Ben c'est pas grave, comme ça elles pourront se faire un chocolat chaud tous les jours pendant les vacances.
- Non parce que Noémie elle n'en a donné qu'une et c'était une achetée, elle avait l'air bonne et vachement jolie.
- Tais-toi maintenant et mange...

Le cupcake Rose et Noir

Merci à Armalite pour la photo.

Voici donc la recette dédiée à Armalite et Monsieur Tout-le-monde pour leur venue en Suisse. Je suis partie sur la recette de base des cupcakes trouvée sur le site de "Made in cupcake" et ensuite je me suis amusée.


- 45ml de lait entier
- 3 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 170gr. de farine
- 150gr. de sucre
- 3/4 de cuillère à café de levure
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 150gr. de beurre doux
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à café bien bombée de thé Matcha

On mélange bien tout ça pour avoir une masse lisse et homogène. Plus il est travaillé, plus il sera aéré et hop, dans les caissettes remplie au 2/3. Et on enfourne à 200 °C pendant 20-30 minutes. Vérifier la cuisson à 20 minutes, en introduisant dans le cupcake une pointe de couteau, si elle ressort sèche, c'est qu'il est cuit.

Pour le glaçage :

- 50g de beurre bien ramolli
- 100g de sucre glace
- 30g de crème liquide

Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène puis rajouter :

- 50g de beurre bien ramolli
- une toute petite cuillère à café de pavot
- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour obtenir le rose.

Mélanger jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance souple. Il vous faudra quelques minutes pour l'obtenir.

Ensuite il ne vous reste plus qu'à vous amuser en décorant le cupcake refroidit.

Une assiette pleine d'astuces.

Une assiette pleine d'astuces ?

Je suis tombée sur ce livre par hasard, en cherchant un ouvrage sur les amigurumis. Il se trouvait là, un peu perdu et la couverture m'a tout de suite plu. J'ai pris. Sans regarder les recettes, sans regarder le nom de l'auteur, juste pour la couverture.

Et puis, rentrée à la maison j'ai commencé à le feuilleter et je suis allée de surprise en surprise. Premièrement, ce livre tente de nous faire croire qu'il est nécessaire à une alimentation équilibrée. Une nutritionniste laisse de temps en temps un commentaire sur certaines recettes.  Et puis, c'est la mère de famille qui vient ajouter son grain de sel et nous expliquer à quel point il est difficile de faire manger des légumes à nos enfants. Jusque là, ce livre ne s'adresse, pas vraiment à moi. J'ai la chance d'avoir des enfants qui adorent les légumes et les fruits, je soupçonne même ma fille de vouloir devenir végétarienne. Quand à la cuisine équilibrée, et bien je ne m'en sort très bien (dixit la diététicienne).

J'ai donc passé ce gros chapitre pour en arriver aux recettes. En bref, l'astuce et de faire des purées de légumes, et de les "cacher" dans les plats traditionnels. Par exemple : "nuggets", "hamburger", "boulettes de viande" ou encore "pain à la banane". Des recettes bien diététique, donc.

La portion de légumes est en général insignifiante par rapport au plat. Pour les nuggets, on utilise du choux-fleur en purée pour enrobé le poulet avant de le paner. C'est très drôle et facile d'enrober des morceaux de poulet avec de la purée de choux-fleur, vous devriez essayer. Ensuite on le fait bien griller dans l'huile. Pas gras du tout, très sain. 

Vous l'avez compris, je n'ai pas pris au sérieux ce livre, mais, je me suis beaucoup amusée à en faire les recettes. Le soir, tous autour de la table, je faisais deviner à mes enfants quel légumes étaient cachés dans leur nourriture. Voilà le premier avantage que j'ai trouvé à ce livre.

Deuxièmement, le livre a été écrit par Jessica Seinfeld. Ça ne vous dit rien ce nom là ? Mais si... la femme de Jerry. Jerry Seinfeld. Du coup, le livre est construit comme un sitecom, on a la recette et en fin de recette un commentaire du mari (Jerry) ou des enfants ou de la nutritionniste, badam ping ! A chaque fin de phrase des enfants ou du mari, j'entendais ce petit son de batterie, vous savez, celui qui marque la fin d'une blague pour que le public sache quand il faut rire. Inutile et pas drôle.

La dizaine de recettes réalisées ne m'ont pas conquises. Elles ne sont pas mauvaises (les boulettes de viande), mais pas forcément très bonne non-plus (le pain à la banane). Si je devais refaire une recette de ce livre, ce serait les  "friandises croustillantes aux marshmallows". C'est un doux mélange de beurre et de marshmallows fondus, mélangé à des céréales (riz soufflé par exemple) et le tout, découpé en bâtonnets. Là encore, une recette très saine.

En conclusion, si j'avais ouvert ce livre, je l'aurai sans doute reposé... et plus vite que ça...

Les odeurs qui réveillent...

Vendredi soir, vers 21h00, je me suis mise derrière mon fer à gaufre et telle une petite abeille, j'ai commencé à oeuvrer.

Pour éviter l'ennui, j'ai installé mon ordinateur derrière le fer et j'ai lancé la fin du film Persecution devant lequel je m'étais lâchement endormi l'après-midi même. Par crainte de faire trop de bruit, je me suis embarrassée de mes écouteurs et me suis concentrée sur les 15 dernières minutes. En enlevant mes écouteurs, j'ai tendu l'oreille pour tenter de comprendre ce que Mr E. scandait depuis 2 minutes. "A faim, a faim" disait-il. Et puis, quelques minutes plus tard, Miss A a décidé de faire pipi. Le pipi excuse. Celui qu'il faut absolument faire 15 minutes après s'être couché. Celui qui permet de voir si papa, maman ne sont pas entrain de jouer avec les playmobiles pendant qu'elle est obligée de dormir.

Lorsqu'elle ressort de la salle de bain, j'entends sa toute petite voix du haut de l'escalier me dire : "maman ? C'est quoi cette odeur ?". Je lui réponds alors que je fais des gaufres pour lendemain. Et là je me fais incendier parce que c'est pas juste, ça sent trop bon et qu'elle va devoir attendre jusqu'à demain. Je lui explique donc calmement que si elle s'endort tout de suite, demain arrivera plus vite et qu'elle est priée de retourner dans sa chambre, là, maintenant, tout de suite.


Intérieurement, tout ça m'a fait sourire et cette odeur de beurre a ouvert une petite porte sur mon enfance. Je me suis revue, avec ma tante fabricant des bricelets dans sa cuisine. Elle les sortait tous chaud du fer et mon travail était de les rouler. Nous faisions ça le soir, en nous racontant des tas d'histoires. Je me souviens qu'elle n'allumait que le néon sur le plan de travail, j'avais l'impression d'être dans une bulle avec elle. J'ai entendu sa voix, je me suis souvenue à quel point elle avait de l'humour (que je ne comprenais pas toujours) et j'ai eu une cruelle envie de redevenir un enfant.

Et puis, j'ai été sortie de ce joli souvenir par Miss A. qui avait encore envie d'exprimer son mécontentement et qui c'est mise à chanter du Souchon : "carrément méchant, jamais content...."

Mary teste les perles de lait au litchi...

J'aime bien mettre dans mon panier de nouvelles choses et je n'ai peur de rien au niveau du goût, donc je me laisse tenter facilement par la nouveauté.

Ce qui m'a tenté cette semaine dans mon rayon frais ? Les Perle de Lait au Litchi. Miss A. et moi vouons un culte aux litchis, je n'ai donc pas pu résister. Je ne suis pas particulièrement séduite par les Perles de Lait aromatisé en général, le citron et la noix de coco ne m'ont pas laissé un souvenir impérissable, ni stracciatella non plus. Malgré tout, les "nature" restent mes yaourts préférés. J'aime la texture, la légèreté, un peu moins les calories, mais on s'en fou. Et puis, Perle de lait a un argument de choc pour moi, ils ne mettent pas de fruit dedans. Pas de truc immonde croustillant/collant/gluant, non... c'est tout lisse, comme j'aime.

Bref, hop, dans mon panier. Arrivée à la maison, je lance fièrement à Miss A. "tu veux un yaourt au Litchi ?", joie est petites étoiles ont illuminés son regard, elle était déjà conquise ! Et puis, j'ai plongé la cuillère dans le perle de lait et telle un maman oiseau, j'ai enfourné le tout dans la bouche de Miss A. qui quasi instantanément a perdu toute lumière dans les yeux et a lancé un . "mmmmaisss chai pas bon beuuuuarkk".

J'ai donc à mon tour goûté ce qui, du coup, me semblait une moins bonne idée. Effectivement, ça le fait pas. Le goût du litchi est bien présent, j'aime. Le goût du perle de lait est bien présent aussi, j'aime. Les deux mélangés, ben c'est pas bon. C'est écoeurant, l'acidité du litchi vous reste dans la bouche, même si la texture est agréable, on se rends vite à l'évidence, non, le litchi et le yaourt ne font pas bon ménage !

Bien essayé pourtant...

Le mal est entré dans ma cuisine....

Depuis quelques jours, je cuisine moins bien, il m'arrive des catastrophes en cuisinant et je ne comprends pas pourquoi. Par exemple l'autre jour, je cuisinais une petite tarte aux pommes pour accueillir ma copine L. ben au lieu de mettre de la cannelle, je me suis rendue compte trop tard que j'avais mis de l'ail en poudre... c'est immonde les pommes à l'ail !

Pis samedi, alors que je me préparais pour accueillir Mr M. et son amoureuse Mlle A., le ciel est tombé dans ma cuisine.

Consciente de mon manque de doigté en ce moment, j'ai décidé de leur faire une pizza maison. Facile, pratique et tout le monde il aime ça, les pizza. Bref, je savais que mon kitchen aid ne me trahirait pas, du coup, j'ai mis tous les ingrédients à l'intérieur et "fiiiiiiiiizzzzzzz". Etrangement, alors que je n'avais rien changé aux proportions, la pâte semblait un peu trop mouillée, j'ai donc rajouté un peu de farine et au moment ou j'enclenchais l'appareil "Paf", le pot d'eau (rempli d'eau biensûr) se retrouve au sol.



et puis "Pof" mon kitchen aid qui se transforme en volcan et qui commence à cracher de la farine :




et "aïe" mon doigt qui ressent un douleur intense.

A ce moment là, il est 18h30, les invités arrivent à 19h00 j'attends désespérément Mr Pops pour me donner un coup de main, ma cuisine est un chantier sans nom, je n'ai pas encore fait le dessert, et je suis dans un état lamentable. La partie droite de mon corps est trempée alors que la partie gauche et parsemée de farine.

J'aurai pu stresser deux fois plus, courrir partout en gromelant des "p****n c'est pas vrai". Oui, j'aurai pu... ben non, j'ai décidé de me détendre et de laisser faire le destin. Au milieu de tout mon joyeux bordel, j'ai pris une casserole, je me suis fais cuire de l'eau et je me suis fait un bon thé en attendant Mr Pops.

En sirotant mon thé et en observant mon doigt, je me rends compte que cette malchance à un nom : Mr E. Et j'ai réalisé qu'il n'est pas possible de faire la cuisine correctement avec un petit homme de 8 mois dans les bras.

Petite note personnelle : Merci charmante voisine de me sauver en offrant à Mr E. sa première prison.

Cupcakes...

Après avoir passé une fin d'après-midi chaotique entraînant de forte colère et une incapacité à me sortir de cet état, j'ai tenté de me détendre devant l'ordi. Et comme d'habitude, lorsque je cherche de la lecture, j'ouvre un nombre incalculable d'onglet sur les blog que j'adore, qui me font rire ou me change les idées. Et il a fallu que je tombe sur un poste d'Armalite parlant Cupcakes & Co. A la fin de ma lecture j'avais une cruelle envie de Cupcakes. Je me suis donc mise en quête d'une recette. J'ai décortiqué tout ça et j'ai regardé l'heure.... 21h00...

"C'est un peu tard pour tout sortir... en même temps, c'est vite fait, ça n'a pas l'air très compliqué... oui, mais j'ai un épisode de Dr House à voir alors non... En même temps ça à l'air bon..."

Une demi-heure de torture plus tard, je me décidais à faire ces satanés Cupcakes.

Il est actuellement 00:09 et j'ai dégusté mon Cupcakes il y a environ 1h00... Je n'aurai qu'un mot (enfin presque)... Les cupcakes ça déchire ça mère et toute la famille avec (oui des fois je tente de parler jeune).

En plus ils sont rose, ils sont sucré et c'est la douceur dont j'avais besoin pour calmer mes nerfs...

Les Muffins à la fraise Tagada...

Pour l'anniversaire de Miss A. qui n'aime pas les gâteaux, il me fallait trouver une idée rose et qui la ferai craquer. Ses bonbons favoris étant les fraises Tagada, sa couleur préférée le rose, je me suis dit que j'allais en faire des Muffins.

Le résultat est mitigé... les fraises Tagada explosées sur le dessus forme une fois refroidi un glaçage plus qu'orginal et agréable au goût, mais par peur d'un résultat trop sucré je n'ai pas osé en mettre suffisamment dans la préparation. On ne sent donc presque pas le goût de la fraise dans le muffin.

A refaire donc avec beaucoup plus de fraise Tagada !!!

Dessert de Noël suite et fin...

Comme je vous le racontais plus bas, la malédiction du dessert de Noël n'a pas opéré cette année. Pourtant, je l'ai tentée, parce que non-contente d'avoir fais le dessert du 24, j'ai aussi fais celui du 25 alors que nous attendions 16 personnes.

Bon, j'avoue, j'ai opté pour la facilité en faisant une tarte aux pommes façon crumble et un vacherin glacé banane chocolat. (pas de photo pour le crumble, j'ai oublié...).

Recette trouvée sur le site de cuisine-campagne... oui, oui, le mien est super laid à côté de celui du site...

La journée bien que stressante c'est très bien passée, les invités sont arrivés à l'heure, presque tout le monde semblaient heureux d'être là et pour une fois, je ne sentais pas d'ondes négatives, ni de stresse. Depuis que ma famille se résume à une seule personne, les fêtes de fin d'année sont beaucoup moins stressante pour moi. Je n'ai plus la crainte du faux pas, de la présence plus que nécessaire de l'alcool qui gâche tout et des règlements de compte de fin de soirée.

Tout se passait bien à part ce picotement dans le nez... et puis au fur et à mesure de la soirée la douleur musculaire et puis l'état général qui baisse pour finir dans la chambre de Miss A. au calme emmitouflée dans un truc en laine qui n'arrivait pas à me réchauffer. Température prise : 39,5°C.... Aïe.

Une fois les invités partis (ce n'est pas moi qui les ai fait fuire !) je me suis couchée aussitôt, laissant le soin à Mr Pops de tout ranger. Et je ne le remercierai jamais assez de l'avoir fait et d'avoir assumé les 3 jours qui ont suivis. Je ne me souviens pas avoir été si malade. Fièvre, maux de gorge, de tête, sinusite, bref, la totale, rien n'a été épargné.

A l'heure ou je vous parle, je ne me suis pas encore débarrassée de mon angine et le pire, c'est que toute la famille a été malade ainsi qu'une partie de mes invités. Nous devions passer 2 semaines de vacances à nous faire plaisir, nous avons passé 2 semaine au lit, mais sans le plaisir...

Demain, c'est le retour à la normal pour tout le monde. Je fais donc aujourd'hui cette promesse...

Plus jamais je ne me plaindrai de louper mon dessert de Noël !!! Et dorénavant, je le raterai plutôt deux fois qu'une !!!

24 décembre, le dessert !!!

Je vous en ai parlé il y a quelque temps, je suis une maudite du dessert de Noël. Cette année, je me suis donc décidée à le prouver en photo. Voici donc le reportage et l'histoire de mon dessert de Noël.

Pour commencer, il me fallait un gâteau. Après avoir erré pendant des heures sur le net à la recherche de la recette parfaite, je désespérai. Heureusement, belle-mamanPops allait me rendre la tâche plus facile en me disant qu'elle souhaitait avoir une vraie bûche de Noël parce qu'elle adorait ça. Je me lançais donc dans la préparation de cette dernière...

Pour commencer, il me fallait passer l'étape cruciale de la génoise. Comme vous pouvez le constater sur la photo ci-dessous, je me suis pas mal débrouillée...

L'étape de la ganache a elle, été un peu plus chaotique. En effet, bien que réalisée selon les proportions, elle ne durcissait pas cette schcreugneugneu de ganache. En désespoir de cause, j'appelais Mr M. pour me rassurer. Ce dernier m'annonçait avec beaucoup de calme : "hannnnn mais la ganache ça peut mettre jusqu'à 16heures pour durcir". J'ai eu un moment de panique, sachant qu'à 17h00 je devais apporter le dessert et qu'il était 14h00. Tant pis, je fourrais cette stupide bûche avec ma ganache toute liquide.

Et me voilà arrivée à l'étape qui me fait suer à chaque fois que je fais une bûche, le roulage. Etrangement, malgré quelques gros débordement sur le côté (c'est normal avec une ganache liquide) j'y suis arrivé... Hip hip hip hourra !!!

Malgré tout, il me fallait de quoi garnir ma bûche parce qu'avec une ganache à l'état de chocolat chaud c'est pas possible. Allez, je fais comme Mr M. me l'a conseillé, je mets ma ganache au congélateur. Après une bonne demi-heure, elle durcit ô miracle !!!

Quitte a faire une bûche, je la voulais kitch à souhait, avec des scies des sapins, le ramoneur, la neige, les boules enfin bref, tout... Ben non. Impossible de trouver des décorations digne de ce nom, j'ai dû me contenter de ça :



Alors que je pensais vous montrer a quel point je pouvais me rater les jours de Noël, la magie n'a pas opéré, le résultat est plutôt pas mal quand on aime les bûches Litchi/Chocolat et tout le monde semble ne pas avoir été étonné du peu de présence du "fourrage" intérieur.

Mais ce que je ne savais pas alors... c'est que je serai quand même punie...

Mais ceci est une autre histoire... (et même pas drôle en plus...)